1ª Jornada de Turismo y Gastronomía en Donostia San Sebastián

Programa

17 octubre 2022

9:30 - 9:45

Apertura puertas

9:45 - 10:00

Inauguración oficial

10:00 - 10:40

Mesa 1
El papel de las instituciones y la protección de las culturas gastronómicas.

Marisol Garmendia

Concejala delegada de Ecología, Salud Pública, Desarrollo Económico y Empleo, Ayuntamiento Donostia / San Sebastián

Antonio Jiménez

Director gerente, Turismo Sevilla

Kino Martínez

Secretario general, Asociación de Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa

Mayre Modrego

Gerente, Eurotoques

10:40 - 11:20

Mesa 2
El producto de proximidad como el gran valor sostenible.

Soledad Bravo

Gerente de Servicios de Turismo, Diputación de Barcelona

Arantza Madariaga

Directora Gerente, Elika Fundazioa

Iker Goiria

Director general de Turismo, Diputación Gipuzkoa

11:20 - 12:00

Pausa café

12:00 - 12:40

Mesa 3
El papel de la restauración hotelera en destinos turísticos de marcada cultura gastronómica.

Manel Casals

Director General, Gremi d'Hotels de Barcelona

Cuque Illa

Directora, Hotel NH Collection Aranzazu

Raúl Fernandez

Presidente, Hotel Arbaso

Enrique Fleischmann

Director, Fleischmann’s cooking group

12:40 - 13:30

Mesa 4
Formación: Clave del Prestigio de la profesión en hostelería y alojamiento.

Iñaki Gorostiaga

Director General en Escola Superior de Hostaleria de Barcelona

Izaskun Zurbitu

Coordinadora área gestión y negocio Basque Culinary Centre

Mikel Ubarrechena

Presidente, Asociación de Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa

Beatriz Barba

Profesora de Turismo, Cebanc

13:30 - 14:00

Mesa 5
El instituto del pintxo.

Amaia Ortuzar

Jesús Santamaría

Patxi Bergara

Borja García Argüelles

14:00 - 15:30

Almuerzo

15:30 - 16:45

Tertulia
Qué necesita un destino para ser un lugar elegido por los visitantes en el que beber, comer y visitar.

Mikel Iturriaga

Periodista gastronómico

Gabriella Ranelli

Fundadora, Tenedor Tours

Ander González

Chef, Restaurante Astelena

Araceli de la Horra

Directora promoción económica, empleo, comercio y turismo, Turismo Ayuntamiento Vitoria/Gasteiz

Marti Buckley

Periodista y Blogger de gastronomía

Cristina Lagé

Concejala turismo sostenible, Ayuntamiento Donostia / San Sebastián

16:45 - 17:00

17 octubre 2022, Palacio Miramar

Comer, beber, viajar

Sobre el evento

Mesas redondas y debates entorno al Turismo y la Gastronomía

Tiempo que queda para el inicio del evento

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